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好吃下饭的油焖大虾的做法

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好吃下饭的油焖大虾的做法
黑暗料理达人 2017-07-23

好吃下饭的油焖大虾的做法

好吃下饭的油焖大虾的做法,夏天最爽的还是吃大虾了,从集贸市场买来的大虾,清洗干净,大虾一定要清洗干净,要不会影响口感的,好吃下饭的油焖大虾的做法最重要的是熬的调味汤底,再就是用啤酒来收汁,这样的虾肉嫩富有弹性,好吃,还入味了,真的超级棒。
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

步骤二

用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

步骤三

把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线

步骤四

锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

步骤五

煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

步骤六

用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

步骤七

待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了

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