美丽嘉的厨房
2017-12-04
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯压成泥备用
3.面粉加入米酒
4.再加入适量的温水活成面团，放到温暖处醒发
5.从活好的面团上揪一块面，和紫薯泥放在一起
6.活成软硬合适的面团，放在温暖处醒发
7.面团发到两倍大
8.发好的紫薯面团
9.白面团加入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
10.紫薯面团加入适量的食用碱揉匀醒20分钟
11.醒好的白面团擀成长方形备用
12.醒好的紫薯面团也擀成长方形
13.把紫薯面放到白面上
14.然后按顺时针的方向卷起
15.用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分钟
16.锅中放水，凉水放上醒好的紫薯花卷，大火烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
17.漂亮的紫薯花卷出锅了
上锅前再醒20分钟，蒸出的画卷，更松软
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紫薯花卷