后厨美味
2017-07-24
准备材料。
玉米面用清水调匀无干粉，鸡蛋打碎。
搅成蛋液备用。
坐锅添小半锅水，大火烧开，让水翻开。
把面糊倒进锅里，一边用勺搅匀，防止结块。如有小疙瘩，用勺背在锅边碾开就行了。
面糊大火煮开转小火至粥浓（中间要搅动，防粘锅防结块），倒入蛋液煮成蛋花，关火。完成。
不能盖盖煮粥，漾锅。怕结小块就用响边水下面糊。面糊多水少了，煮开后可以加冷水调匀再煮个开就行。不影响。
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