秋天到菜儿绿
2017-11-28
1.茄子去皮
2.把茄子.尖椒切滚刀块
3.抓一点干淀粉
4.把茄子用干淀粉拌匀
5.油热把拌好淀粉的茄子下锅炸
6.为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出
7.等油热再把茄子下锅复炸
8.看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油
9.葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油
10.再放点一品鲜酱油.味精
11.勾一点芡，翻炒均匀即可
茄子拍粉是为了不让大吸进太多的油，再复炸也是为了防止吃进油多了口感油腻
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