准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g
羊肉洗净。
萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味
乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净
小葱切碎
生羊肉过水,断生,去血沫
过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
1.羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。2.萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。3.加姜片和料酒也是为了去膻。
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