酔美虾枣
2017-07-24
准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g
羊肉洗净。
萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味
乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净
小葱切碎
生羊肉过水，断生，去血沫
过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。
加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。
出锅加盐、鸡粉和小葱调味，就得了。
1.羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉，口感软而劲道。2.萝卜和羊肉是很好的搭配，能去除羊肉中的膻味。3.加姜片和料酒也是为了去膻。
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