果妈菜肴
2017-11-28
1.羊肉切大片（在冰箱中冷藏后容易切）用料酒、胡椒粉、姜片，老抽腌1小时。
2.葱白切滚刀块，姜切片、红辣椒斜切小段。
3.火上架锅大火烧至锅滚热，放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
4.加入孜然粉、精盐快速翻炒。
5.放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅。
小提示：1、炒孜然羊肉锅要热，油要热，2、翻炒速度要快这样炒出的葱爆孜然羊肉才鲜香滑嫩
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葱爆羊肉