妈妈的味道
2017-07-23
食材：青椒，红椒，黄椒。
三色椒洗净，分别去蒂，籽，切块，用冰水浸泡3分钟，捞出沥干，备用。
豆豉，姜末，蒜末，葱花备齐。
锅置火上，倒油烧热，爆香姜葱蒜和豆豉。
姜葱蒜豆豉爆香后，放入三色椒共同翻炒。
三色椒炒软，调入适量盐和鸡精翻匀。
淋入水淀粉勾薄芡即成。
三色椒盛盘享用
清炒三椒成品
1、彩椒不宜高温烹饪，因为彩椒中含有丰富维生素C，易被过高的油温破坏掉。
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爽口的清炒三椒
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