紫草香精
2017-08-23
油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团
水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了
把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团
两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右
用水皮面包裹住油皮，擀成长形
卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次，
最后把卷起来的面皮对折压扁 ，擀成圆形。
肉松中加入沙拉酱，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料
把肉松馅放入面皮上
包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔
烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟，烤好的肉松饼，很多的肉松，好香的
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美味肉松饼