1. 制作馅料,将200g绿豆沙,60g肉松40g酥油,混合搅拌均匀,分割30g备用
2. 制作油皮,将面粉100g,水40g,酥油40g,细砂糖40g,混合搅拌至面团光滑,取出,松弛5分钟,分割10g备用。
3. 制作油酥,将面粉100g,酥油50g,混合搅拌均匀至软硬度跟油皮一致,取出分割成5g每只,备用。
4. 将油皮擀开,包入油酥。将包入油酥的面团1次擀开。将擀开的面团1次卷起。将卷起的面团2次擀开。 再次卷起,准备擀开包馅。包馅成功准备成型。
5. 成型成功,准备烘烤,烘烤温度上火200 下火190 时间15----18分钟。新鲜的肉松饼出炉了,装盘
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