五彩的牛肉花
2017-07-24
五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香?
倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味?特色面食
出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
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