将豆腐皮、山药丝与紫薯丝上锅蒸熟,放凉备用
将蒸煮熟的豆腐皮切丝,
另烧开一锅水,放入粉皮,泡煮五分钟,
粉皮煮至透明时,取出来,过凉水
淋干粉皮上的水份,将淋干水份的粉皮放入盘中。
平底锅加点油,倒入蛋液,煎出薄薄的鸡蛋皮
将蛋皮切细丝,将黄瓜,胡萝卜切丝,与豆腐皮丝,山药丝,紫薯丝及蛋丝摆好
取一小碗,装上多出来的粉皮,加入蒜末、宴会汁及橄榄油
放入酱油,盐,十三香粉,白糖,芝麻油,
最后,倒上米醋及剁椒,拌均匀,加在盘中,就可以上桌了。
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来自会飞的鱼
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