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鲜辣紫薯山药大拉皮

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鲜辣紫薯山药大拉皮
紫色的橙子 2017-07-21

鲜辣紫薯山药大拉皮

紫薯山药大拉皮是一道东北人爱吃的凉拌菜,夏季吃真是特别适合,紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有硒元素和花青素,美容养颜。山药补脾养胃,生津益肺,也是滋补佳品。加上拉皮、豆腐皮,五颜六色,看起来真是色香味俱全,再来一点小米辣,麻辣鲜香,吃一口,爽!
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

将豆腐皮、山药丝与紫薯丝上锅蒸熟,放凉备用

步骤二

将蒸煮熟的豆腐皮切丝,

步骤三

另烧开一锅水,放入粉皮,泡煮五分钟,

步骤四

粉皮煮至透明时,取出来,过凉水

步骤五

淋干粉皮上的水份,将淋干水份的粉皮放入盘中。

步骤六

平底锅加点油,倒入蛋液,煎出薄薄的鸡蛋皮

步骤七

将蛋皮切细丝,将黄瓜,胡萝卜切丝,与豆腐皮丝,山药丝,紫薯丝及蛋丝摆好

步骤八

取一小碗,装上多出来的粉皮,加入蒜末、宴会汁及橄榄油

步骤九

放入酱油,盐,十三香粉,白糖,芝麻油,

步骤十

最后,倒上米醋及剁椒,拌均匀,加在盘中,就可以上桌了。

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