1准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
2将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
3锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
4水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。
盐水毛豆不是简单的用盐水泡一下就可以了,而是用盐、八角和红椒
来自鱼大胃
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