五彩的牛肉花
2017-01-15
1.将梅干菜用清水浸泡
2.五花肉切块，
3.锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4.锅内倒油后放入红糖 烧至红糖起泡泡
5.将五花肉块倒入快速翻炒上色 肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
6.翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
7.加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
8.砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
9.煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
TIPS：红糖炒制的时候不易太长，冒泡泡后就把肉块加入，红糖炒的时间太长就会糊掉，影响肉的口感，肉块最好是外表没有太多水份，水份太多倒入锅内时一定要小心，不要让油溅到身上烫伤。梅干菜因为是干货所以提前泡下，如果时间不充分，不用泡洗净入锅也可，因为炖肉的时间足以让干菜变软。肉加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅加少许醋可以让肉更快炖烂
梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，…
梅香茄子煲这道美食第一次吃的时候真的是新鲜感十足啊，不光光是…
排骨，取自猪的身上，所以又叫猪排骨，排骨可以起到滋补的作用。…
梅干菜烧肉，这道菜看起来就有一种比较吸引人的能力，它属于荤素…
