1.原料
2.牛肉切小丁,加几片姜一起泡水,10分钟换一次,泡30分钟。沥干水。
3.洋葱切均匀的条。锅里煎炸到焦黄不黑。
4.油到处去留下一点底油。把牛肉煸炒发白。放入姜末蒜末一起继续煸炒到不再有水。肉丁边缘微黄。
5.先放入柠檬汁去腥,煸炒片刻放入冰糖,酱油,少许香醋翻炒均匀。
6.倒入砂锅,放鸡蛋,洋葱,卤料包,水,大火煮沸撇净沫,小火炖1小时。调入盐,以自己的口味正好为准。
7.牛肉软烂能轻易咬烂,小一点的幼儿可以炖久一点。
8.浓郁的牛肉臊子就做好了。
9.搭配米饭,蔬菜(糖·果最近喜欢的黄瓜和香干的组合),一碗清汤。
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