食味女神
2017-07-17
1.红茶用热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底
2.小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌
3.待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶
4.焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了
5.将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热
6.随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁
7.5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态，不要煮沸，关火
8.过滤掉茶叶，就可以开喝了，冷热均可
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