菜也疯狂
2017-07-15
油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟
水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟
水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份（我喜欢小一点的，你也可以分成16份）
取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥
包严收口整理成圆球状
依次做完所有，
将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。
由上至下再卷起来
包好的好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟
从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁，再次擀成牛舌状
依次做完加保鲜膜松弛15分钟
取一份酥皮，用拇指在中间压下。
放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色（中途15分钟反面）
取出冷却即可食用
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