月亮小蛋糕
2018-11-05
1. 和面，加水和油。保鲜膜抱起来，醒十分钟。
2. 和面，用油和面。保鲜膜包起来，醒十分钟。
3. 绿豆前一晚泡上，然后用豆浆机或料理机打磨，上锅蒸，没有豆惺味就好了。这个是我昨天就准备好的。
4. 锅里到一点儿水，放入冰糖，准备化糖。我发现用油化糖，糖油会分离，所以我用水化糖。
5. 糖化好了放入绿豆炒上色，然后炒过程加入白糖，白糖化了就可以出锅了。
6. 绿豆陷晾凉了加入蜂蜜搅拌均匀。别看加了很多糖，绿豆饼做好之后，就没有那么甜了。
7. 开始包了，面皮是水和油和的面，第二层是油和的面，上面的就是馅了。
8. 像烙饼一样就行啦！皮很脆。用烤箱烤出来的有点儿干，没有油烙出来的香。
绿豆皮的功效①《纲目》：解热毒，退目翳。②《随息居饮食谱》：清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。有人多人做绿豆喜欢去皮，其实绿豆的主要功效都在皮上。
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