1.材料:新鲜鲤鱼一条,白菜叶,宽粉,大豆腐,香菜,干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味,很多材料都是从得莫利本地运来的,方球家小门小户的可讲究不起,咱就有啥用啥吧
.将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味。 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
.锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟
将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟。 .再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。
德莫利炖鲤鱼是鲤鱼做成的一款美食,鲤鱼是鱼类中营养比较丰富的
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鲤鱼富含蛋白质和碳水化合物还有各种人体所需的氨基酸,一道制作
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