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美味的德莫利炖鲤鱼

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美味的德莫利炖鲤鱼
鲜美人生 2017-07-15

美味的德莫利炖鲤鱼

以前高中时代,最潮流的吃饭,就是晚上出去吃一顿德莫利炖鲤鱼,不豪华,不奢侈,就是安安静静的吃一顿这个,以前我们的小店也是必备这样,后来上次回家路过中学,居然看到附近的74小店还是买这个噢,超级惊喜,回去再次尝试一遍,味道还是原来的配方呢。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.材料:新鲜鲤鱼一条,白菜叶,宽粉,大豆腐,香菜,干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味,很多材料都是从得莫利本地运来的,方球家小门小户的可讲究不起,咱就有啥用啥吧

步骤二

.将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味。 用热油锅把鱼两面煎黄取出。

步骤三

.锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟

步骤四

将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟。 .再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。

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