花生君
2017-07-16
首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用
250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆
将浓稠的粉浆等分成2份
往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆
然后加入150克炼奶
充分搅拌均匀，备用
另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀
椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕
模具刷上一层食用油，防粘
水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟
然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色，请参看成品图来制作
每次蒸到最后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
食用前切片即可
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椰汁马蹄