小菜烘焙
2017-07-17
备好主要食材，猪肉切小块，加蚝油、生抽、盐和胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌制一天
金蚝干洗净用厨房纸吸干表面水分
加蚝油、胡椒粉、盐、黄酒腌制3小时
红豆和白芸豆提前一晚用水泡涨
糯米则提前3小时左右用水浸泡
泡好的糯米滤水，加蚝油和生抽，拌均匀
然后泡好的豆子滤水放入，拌均匀
粽叶一端卷成锥形，底部放拌好的米
放入金蚝和肉丁，上面再铺上米，包起来即可
把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子1--2厘米，上面用一个盘子压住，这样可以防止粽子出水面，然后大火煮开，微火慢慢煨煮1个半小时
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