青瓜切成小段块,加进盐拌匀,让其放置半天出水
再把青瓜挤干水分 用一干净的布袋装着,上面压上重物,压半天左右
压过的青瓜放干净的容器里(可尝尝味道看是否后面还是否需要加盐)
所有配料洗干净晾干(生姜,蒜子切片,) 把酱油放锅里,加进红糖,花椒,辣椒,八角烧开
烧开后便可熄火,把生姜和蒜片加入,放凉 再把放凉的酱汁倒进装青瓜的容器里,淋上一勺白酒,密封放冰箱冷藏便可。隔两天左右便入味了,时间越长越入味,
来自满屋香
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来自白灼花心才
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