味道由我做主
2017-07-13
将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化
将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊
蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡
将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡
入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模
蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃
同样的方式重叠好三层蛋糕
用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整
四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理
利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面
筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可（水果可以按自己的喜好添加）
好吃的自制水果奶油蛋糕
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自制水果奶油蛋糕
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