心随菜动
2017-07-13
准备材料
加盐和姜片腌制，时间可以稍微长一点，这样鱼肉可以很好的入味，我一般是半小时左右。
将腌制好的鲫鱼放入锅中煎一会，时间不宜过长，一分半钟就可。
煎鱼剩下的油用来炒牦牛酱，炒酱时一定要小火炒，这样不会被炒糊和变黑。
酱汁炒好后全部浇在鱼身上，然后分别加入胡椒粉、花椒油、橄榄油。
将鱼盘上半身全部包裹住，这样鱼才不会被烤干。放入烤箱烤制20分钟。
然后取出装盘，撒上葱花即可。
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