准备好牛丸、木耳和绿豆粉皮
将绿豆粉条放至菜盆里,用清水浸泡软化
同样将木耳放至小盆,用清水泡发
粉皮泡软后切长条
同样将泡发的木耳洗净
热锅凉油,爆香葱姜
放入牛丸,翻炒片刻
倒入一大碗清水入锅
放入木耳
加盖大火,水开后转小火,炖5分钟
加入绿豆粉皮,转大火炖至5分钟
再次滚开后,调2小勺食盐入锅转大火炖至5分钟
看粉条转至透明细滑即可
滴少许味精
最后撒上生菜、胡萝卜片和少许虾皮,关火
倒入大碗中
Q弹细嫩可口的牛丸搭配着富含铁质的木耳和顺滑细腻的粉皮一道制
来自吃货的技术屋
牛丸木耳炖粉皮,今天给大家带来一道有潮汕风味的汤品,牛丸木耳
来自与吃同行
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