创意小厨房
2017-07-12
1.做之前先在家里冰好冰水，最好是刚好结冰的样子就更好（我是一早就把水入出冰霜，等到买完菜回来，马上放进急冻，等我做到最后，那冰水也就刚好要结冰了，正好拿出来用）
2.将鸡脚洗干净，切成三段，用盐腌半个小时（多放点盐），然后倒一壶开水，把鸡脚烫一下，倒出备用（就像出一下水，去去鸡脚的味道）
3.把鸡脚放入锅中，加入水，水份要刚好浸过鸡脚，加入两匙盐，两大匙酒，大火烧开三分钟，关火，焖十五分钟，再烧开三分钟，关火，焖十五分钟，再来次烧开，焖十分钟，倒出
4.马上加入冰水，冰三十秒左右，倒出，做两次，第三次就是加入冰水，浸过鸡脚，放进冰霜一个小时，倒出冰水，加盐加老干妈、麻油，均匀上味
5.放入冰霜一个晚上（不是急冻）第二天就可以吃了，心急的朋友也可以在两个小时后吃的，就怕不够入味 .
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