天天烘培
2017-07-12
腌制鸡块的配料：盐+胡椒粉+酥炸粉+姜
制作酱料的材料：蒜+韩式辣椒酱+番茄酱+生抽+白醋+白糖+蜂蜜
3个鸡腿去皮，切小块（如果要去骨也可以）
加入姜末+少量的盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟左右
腌好的鸡肉均匀地沾上酥炸粉
平底锅倒入适量的油，加热
把裹粉的鸡块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸，捞出沥干油份待用
另起一锅，制作酱汁：少许底油爆香蒜末
加入适量的水
逐一加入一勺韩式辣椒酱、半勺番茄酱、半勺生抽、半勺白醋、半勺白糖、一勺蜂蜜（勺指喝汤的勺子）
小火煮至酱汁浓稠
倒入鸡块，让鸡块均匀地裹上酱汁
撒上熟芝麻即可出锅
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