就只是尝尝
2017-03-31
1.将辣椒洗净，去蒂
2.把锅烧热至冒青烟，把辣椒倒下锅 用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音
3.煎至辣椒表面起一块块白色或焦的虎皮状印子 盛起备用
4.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，生姜切片 大蒜切碎末
5.锅里热油 放入生姜和大蒜 炒出香味
6.倒入煎好的辣椒
7.烹入糖醋汁，搅拌均匀即成
最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩
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