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美味的金沙裹白玉

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美味的金沙裹白玉
黄豆神厨 2017-07-11

美味的金沙裹白玉

常言说人靠衣妆马靠鞍,三分长相七分妆扮.一菜也一样,一盒普通的豆腐,用了咸蛋黄这么一装扮,就象裹上了金沙,立刻旧貌换新颜.最普通的食材也变的高贵起来,不仅靓丽而且美味.来看看这道金沙裹白玉是怎样让平凡的食材变得美味又美丽的吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1、用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块;

步骤二

  2、锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐浸入冷水;

步骤三

  3、咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎;

步骤四

  4、热锅入油,油温后放入姜蒜末炒香,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入豆腐块小心滑炒;

步骤五

  5、调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

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