柠檬下厨
2017-07-12
扇贝放到清水中吐沙子，盆子里放把铁剪刀，老法用这种方法吐沙子，据老人说是因为扇贝特别不喜欢闻铁的味道
准备适量八角、辣椒、麻椒、大蒜
扇贝吐好沙子，洗净，用开水焯扇贝，扇贝盛出沥水待用
锅内放油烧热加入八角、大蒜、麻椒、辣椒爆香
锅内放入焯好的扇贝大火翻炒出香，放适量盐翻炒——出锅——盛盘
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