锅内加水煮沸,放入粉皮煮5分钟左右;
捞起过冷水;
瘦肉切丝
加入酱油
加入适理油盐生粉,一块拌匀待用;
将裙带菜加冷水浸泡1小时左右,捞起洗净切丝
锅内加水煮沸,放入裙带菜焯水
倒入瘦肉丝
滑散炒至瘦肉变色
加入裙带菜;
爆炒片刻
加入粉皮
翻炒多几下,然后捞起即可食用。
1、裙带菜本身是盐泽的,己含咸味,需浸泡后再使用;2、粉皮煮过再冷水是防止粘连成团,这一步不可少;3、因为是干煸,中途不用添加其他别的液体了
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