一杯两盏淡酒
2017-07-10
首先将用盐沁过的鱼放入锅中炸成金黄色。
将鱼炸好后放于一旁，将切好的细姜，蒜，辣椒放于油中炒出味，放入少量的料酒，酱油，豆瓣。炒出味后，放一些热水。
将之前炸好的鱼放入之中煮，翻煮两次。
将水煮的快粘时，放入姜丝，鸡精，起锅放入葱花即可。
1、鱼一定要多一点油炸，炸成表面金黄，吃的时候会更香，更美味。
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