我们就喜欢做饭
2017-07-12
将油面所有原料混合，揉成光滑的面团，醒15分钟。
将醒发好的油面团揉成长条，平均分10份，将平分后的每份油面揉成光滑的小球。油面制作完成。
低筋面粉，黄油，水，糖混合，揉成光滑的面团，醒15分钟
将醒发好的水面团平均分成10份，将均分的10份水面团揉成光滑的小球，水面制作完成。将水面团按扁，取一个油面团放在上面，再用水面团裹住油面团。
依次用10个水面团裹住10个油面团，制作饼皮的面团就准备好了，取一份面团擀成椭圆形。面片由上至下卷起来，然后旋转90度，使其垂直于擀面杖。
把卷好的面团再次擀成椭圆形，第二次将面片从上到下卷成卷。
取槐花酱120克、熟糯米粉60克，混合均匀。将调好的馅料揉成10份小球，槐花饼的馅料就准备好了。将“制作饼皮”中最后卷好的面团两头对折，把对折后的面团擀成圆饼，放上馅团。饼皮裹好馅再揉成球。
将裹好馅的面团擀成圆饼，饼面刷全蛋液，烤盘置于烤箱中下层，温度设定200度，烘烤15分钟。
1、黄油可以用猪油替代。
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