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好吃的溏心蛋

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好吃的溏心蛋
茄瓜小诱惑 2017-07-10

好吃的溏心蛋

天休假,不想去外面吃饭,也好久没有给家人做一顿家常便饭了。干脆今天就去市场买点食材,做一个溏心蛋吧。溏心蛋做法十分的简单,操作也方便快捷,重点是,做出来的溏心蛋味道甚好,入口感不错,吃过的都很喜欢吃。喜欢的朋友不妨来尝试一下吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

把鸡蛋外壳用清水洗净。

步骤二

把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下,有微微的一个凹陷即可(煮好后容易剥皮)。

步骤三

取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火,倒入1小勺食盐,将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中,盖锅盖。

步骤四

6分钟后将装有鸡蛋的滤网放入凉水中

步骤五

将完全凉透的鸡蛋外壳搽干,轻轻磕至蛋身遍布细纹。

步骤六

取一只小锅,将冰糖、盐、清水依次倒入锅中,中火做开后,转小火煮三分钟关火,把煮好的冰糖话梅汁自然晾凉。

步骤七

将玫瑰酒倒入冰糖汁中,搅拌均匀; 把遍布细纹的鸡蛋放入玫瑰冰糖汁中,盖上盖子,放入冷藏室冷藏至少一夜。

步骤八

去壳后用细线从中剖开鸡蛋即可食用。

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