风中的味蕾
2017-07-11
准备好鸭脯肉一块，将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝，将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻，青椒、胡萝卜洗净后，切丝
热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起，留少许底油，煸香葱香，放入肥肉丝，煸出鸭油后，推至锅边，倒入腌好的瘦肉丝，大火快速滑炒，变色后，重新倒入青椒、胡萝卜丝同样大火快速煸炒均匀，撒少许味精，炒匀后关火，盛入盘中即可。
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鸭脯炒青椒