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美味甜酸菠萝古老肉

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美味甜酸菠萝古老肉
咖妃咖啡 2017-07-10

美味甜酸菠萝古老肉

甜酸菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中比较有代表的菜式之一。粤菜普遍偏甜,菠萝古老肉也是一样。菠萝古老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味,里脊肉外酥里嫩,搭配上菠萝,中和油腻感。其色泽美观,红绿相间,口味甜酸,值得一试。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净

步骤二

将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。

步骤三

猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。

步骤四

将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋

步骤五

将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。

步骤六

油锅升温后,再将里脊块倒入复炸一次

步骤七

再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟

步骤八

入刚才调好的料汁,再加入水淀粉,并将炒锅调大火

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