上菜达人
2017-07-10
1.食材：猪里脊、菠萝、红圆椒、洋葱、姜、番茄酱。
2.猪里脊切片用生粉腌片刻，调入适量十三香、生抽、蚝油、腌制备用；菠萝去皮切取少许切粒；洋葱与红圆周椒以及姜切片；取适量番茄酱倒入碗内，调入适量白糖、香醋、胡椒粉以及少许清水调匀备用。
3.约半小时后将猪里脊沾上生粉。
4.锅里倒入大概1又1/2碗蔬菜油烧热。
5.将沾好生粉的猪里脊放入锅，略炸。
6.炸至熟后捞起沥去油份，盛起备用。
7.锅里留下底油，放入姜片，爆香。
8.加入红圆周椒以及洋葱大火翻炒片刻盛起。
9.锅里倒入调好的番茄酱。
10.再将菠萝加入，搅拌均匀。
11.加入炸过的猪里脊肉。
12.搅拌均匀，让酱汁沾满猪里脊肉。
13.再倒入炒好的红圆椒以及洋葱，搅拌均匀即可熄火
1、调番茄酱酱料白糖与香醋比例安全按个人口味而调制，喜欢甜酸的多放些白糖。2、炸猪里脊肉的时候要掌握好火候，不要炸太久影响口感。
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