牛奶倒入面包桶,一角放盐,盐对角放糖;
慢慢放入面粉覆盖住液体,挖个面粉坑放酵母,金桔酱也放角落里;
和面15分钟后面团光滑,少量多次放入玉米油,继续和面15分钟;
发酵到2-2.5倍大,手指蘸面粉戳面团不回缩。
取出发酵好的面团,分割成大小均匀的4份,排气快速滚圆,松弛10分钟;
擀成长条状,自上而下卷起,如图放入面包桶内;
二次发酵,约40分钟,到原来的2倍大,表面轻轻刷蛋液一层
烘烤,烧色中,42分钟,时间到后立即脱模,小心烫
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