木桶鱼
2017-07-09
1.鸡爪洗净，剪去指甲;
2.鸡爪放入清水中煮开后，将水倒掉。重新换水没过鸡爪，加入“调料1”中的所有调料。大火煮开后转中小火;盖上锅盖，焖煮10分钟;
3.煮好后将鸡爪捞出，用冷开水冲净后晾干;
4.将晾干的鸡爪放入干净无油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入适量野山椒。然后把“调料2”中的姜切薄片，蒜洗净切碎，连同“2”中的其他调料一起入盆，拌匀;
5.把刚才拌好的所有材料倒入干净无油的大玻璃瓶中，密封。入冰箱冷藏，一天后食用。
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