果酱食肉坊
2017-04-25
1.芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用，也可以购买已经炒香的芝麻和花生。
2.锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀，注意火不要太大，避免糖糊了
3.待砂糖全部融化，放入麦芽糖，放入麦芽糖以后，会起泡，发出麦芽糖特殊的香味。
4.将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀。
5.趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上。
6. 用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，最好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。
1、杏仁糖中的杏仁要选用大杏仁，不要选用味道苦涩的杏仁。2、杏仁糖中可以按照自己的喜好加入芝麻、花生、葡萄干等，因为杏仁较大，杏仁之间空隙较大，所以尽量将其他材料的体积缩小，比如将花生碾成花生碎，这样可以充分将杏仁间的空隙填满，避免糖过多，味道太甜。3、刚出锅的杏仁糖很烫，隔着锡箔纸很容易将人烫伤，一定要带上隔热手套操作。4、将出锅的杏仁糖擀平动作一定要快，冷却后的糖会变得很硬。5、在杏仁糖刚定型但还没有冷却的时候，要尽快将杏仁糖切块，等完全冷却以后就不好切开了。6、此方法可以制作杏仁糖、花生糖、芝麻糖、瓜子仁糖等。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
坚果姜茶，兴鑫不少人应该都做过。这道美食虽然比较的西式，但经…
大米花生粥，花生更是营养价值极高的！花生油更是受人们的追捧，…
无法引用牛奶对其过敏的亚洲人占据很大比例，豆奶就能很好的以替…
