1.将粉丝洗干净,用热水泡软,沥干水分,备用。
2.将鱿鱼去除内脏,清洗干净
3.撕去表面的黑衣。
4.从中间切开,划上斜纹。
5.切开,放碗里。
6.将姜刨好,取姜汁(姜汁去腥超好)。
7.将切好的鱿鱼放到碗里,加入胡椒粉、盐、挤入姜汁,腌10分钟。
8.准备好蒜蓉。
9.热锅,下油,将蒜蓉炒出香味。
10.将炒香的蒜蓉放碗里,加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖,拌匀。
10.将炒香的蒜蓉放碗里,加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖,拌匀。
12.淋上做好的酱汁。
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿的做法步骤1313.锅里加水,烧开后,放入鱿鱼,大火蒸6分钟左右。
14.蒸好后撒上葱花即可。
蒸的时候注意火候,不宜蒸太老,否则影响口感。
来自东方厨醋
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