看戏吃饭
2017-07-07
可乐双鸡的做法步骤11.准备食材。
鸡腿切块，素鸡、生姜切片。
鸡块焯水。
捞起用流水洗净沥干。
小火煎素鸡。
翻面煎。
两面煎至微黄，盛起备用。
.坐锅烧油，爆香姜片。
放花椒，爆香。
放鸡块，炒香变色。
放入小半碗清水，盖盖煮5分钟至水干。
倒入一整罐可乐，炒匀
.放入一个八角。
放入一勺老抽上色。
放入两勺料酒。
.放入两勺生抽，炒匀后盖盖，小火煮20分钟。
放入一勺盐。
放素鸡。
19.小火煮10分钟。
放葱段，大火收汁即可。
成品图。
1、素鸡不要煎得太老，影响口感。2、倒可乐前，锅里的水一定要煮干。3、大火收汁很重要，这样汤汁都进入到食材当中，味道更佳。
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可乐双鸡