柴火上的香味
2017-07-07
所有面团材料（除掉黄油）依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，再撒上酵母
快速揉面菜单，所需时间：20分钟
加入事先切小块软化好的黄油
继续选择一个快速揉面菜单，时间20分钟
揉至完全阶段，夏天可以在室温中进行一次发酵
发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩
发酵好的面团取出挤压排气，均分成五等份，滚圆，室温下醒发十五分钟
量红豆沙馅，大概30克一份，滚圆备用
取一个面团压扁，放上事先称量好的豆沙馅
包好，收口捏紧朝下
用手压扁，不要太用力
均匀地用刀划出12道口
轻轻拿起一块小面团外部，每个都朝同一方向扭转，注意要扭到根部
全部整好型后，在室温中进行二次发酵，发至1.5倍大左右
刷鸡蛋液
中间随便撒点黑芝麻或者白芝麻点缀
放入预热好180度的烤箱中层，烤制15-18分钟
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