百味人生
2017-07-07
茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油
培根切成细碎
葱蒜切碎
锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟
沥干油捞出备用
锅内放一点点油，炒香葱花
加入培根碎炒香
加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精
关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅
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培根蒜香茄子