饭小呆
2017-07-07
面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团，发酵。
肉绞成肉馅。
酸菜剁碎。
大葱剁碎。
将猪肉馅、大葱、酸菜混合，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
搅拌均匀。
发了的面团取出，揉匀后，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料。
包成包子。
谢谢蒸屉，发酵30分钟。
冷水放入蒸屉，上汽后蒸20分钟后， 关火，5分钟后再开锅盖。
1面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。2酸菜剁好后，要再挤干。3蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。
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