周周小厨房
2017-07-09
将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。放上盐、糖、胡椒粉拌匀，放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。黄瓜洗净用刮皮器去皮。切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片，龙口粉丝泡水。
酿黄瓜上锅蒸3-5分钟，水开了，将丝瓜入水焯水。加盐，油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟，
锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。
营养的酿黄瓜配蒸丝瓜
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