吃货本质
2017-07-06
1.将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。
2.放上盐、糖、胡椒粉拌匀
3.放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。
4.黄瓜洗净
5.用刮皮器去皮。
6.切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。
7.丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片。龙口粉丝泡水。
8.酿黄瓜上锅蒸3-5分钟
9.水开了，将丝瓜入水焯水。
10.加盐
11.加油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。
12.将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。
13.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。
14.开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟，
15.热锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。
16.将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。
17.将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。
18.成品。
1、蒸丝瓜时，放入调味料，更好入味。
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