食香天下
2017-07-07
花菇用冷水泡发。
土鸡切成小件
蒜头和姜片先下油锅爆香。
加入鸡肉爆炒，炒到表面看起来结实后加入几滴白酒继续炒。
炒至鸡皮微黄色时加入花菇。
加入冰糖，盐和酱油转中小火炒。
炒至鸡肉全部上色，加入沸水，水要淹过鸡肉为好。
盖盖子用大火煮至收汁即可。汁液不要完全收干哦，要有少许稠汁液才好吃。
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