红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。
. 制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻。
另起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
煮制粉&菜:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。
粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。
捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
将红薯粉放入,码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
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