青贝用清水泡至2小时以上,后用刷子清洗贝壳。
锅中注入水,下入青贝,烧开,烧至青贝全部张开后捞出。打开贝壳,将贝肉中的泥沙去掉。保留一半贝壳。
另起锅,注入水加入几滴油烧开下入意面煮熟捞出沥干水分。起锅,放入黄油,放入青贝翻炒,再加入意面和咖喱,最后黑胡椒提味即可。
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