小竹私房菜
2017-07-06
1.提前备好所有食材
2.50克QQ糖，倒入小碗中
3.加入开水45克，入微波炉高火1分钟，搅拌溶化后，待凉
4.将140克淡奶油 14克白糖放入容器中
5.隔冰块打发至有纹路状态
6.分次加入已晾凉的QQ糖液
7.直至全部加完，并搅拌完全融合，葡萄味QQ糖慕斯糊就调好了
8.杯中倒入：少许葡萄味QQ糖慕斯糊
9.放入一片蛋糕片
10.将再倒入一些葡萄味QQ糖慕斯糊
11.再加一片蛋糕片
12.倒入剩余的慕斯糊，放冰箱冷藏至凝固
13.此时准备QQ糖镜面装饰：40克QQ糖 40克开水
14.入微波炉高火1分钟，搅拌溶化后，待凉
15.将已凉的QQ白糖液，淋在已凝固的慕斯蛋糕上
16.淋完后，继续送入冰箱冷藏至凝固
17.凝固后取出，即可食用，也可以撒上抹花粉或可可增加风味
自制QQ糖
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